Pour se réconforter du blues du mois de janvier, c’est auprès de la cuisine de la grande botte qu’on aime se consoler. Colorée, gourmande et de caractère, elle est souvent considérée comme la meilleure du monde. Vérification en quatre adresses et quatre styles.

Après une première expérience auprès de grands groupes (LVMH, Richemont…), Guillaume Laidet a laissé libre cours à son esprit entrepreneurial en créant sa propre marque, William L. Un premier succès, associé à sa passion du vintage abordable, qui lui a donné des ailes pour relancer une vieille endormie comme Nivada Grenchen et aider à la résurrection de Vulcain.

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